El Chef, apasionado y talentoso,
crea una experiencia culinaria
excepcional en Millo.

El Chef es un apasionado de la cocina, nacido en Cartagena de Indias-Colombia y con un master en tendencias culinarias y alta cocina de la prestigiosa Universidad de San Ignacio de Loyola en Lima, Perú. 

Su pasión por la gastronomía lo ha llevado a viajar por diferentes países y ciudades, en busca de enriquecer su conocimiento de diversas culturas culinarias.

Durante su trayectoria, tuvo la oportunidad de trabajar en Leo, un reconocido restaurante en Colombia que se encuentra dentro del top 50 de mejores restaurantes de Latinoamérica. Esta experiencia le permitió desarrollar su talento y habilidades en un entorno culinario de alto nivel.

Además, para ampliar aún más su conocimiento culinario, el Chef que ahora se encuentra en Cartagena de Indias, realizó prácticas en restaurantes reconocidos con estrellas Michelin. Estos incluyen el renombrado restaurante «Martin Berasategui» y «Arzak» en San Sebastián, España, ambos galardonados con tres estrellas Michelin. También tuvo la oportunidad de trabajar en un restaurante con una estrella Michelin, llamado «Andreu Genestra Mallorca».

Michell Guzman adquirió experiencia internacional al trabajar en el restaurante «Richard Marco» en Cahors, Francia. Esta oportunidad le permitió sumergirse en la cocina francesa y explorar nuevas técnicas y sabores.

En el año 2016, decidió unirse a un talentoso profesional llamado Loic Villepontoux, con el objetivo de crear su propio concepto gastronómico. Juntos, combinaron lo mejor de la cocina latina y europea, fusionando sabores y técnicas para dar vida a la experiencia culinaria Millo, en Palma de Mallorca.

Con su amplio bagaje y conocimiento de diversas culturas culinarias, el chef ha logrado crear un concepto gastronómico único y cautivador en Millo. Su pasión por la cocina y su búsqueda constante de la excelencia se reflejan en cada plato que crea, brindando a los comensales una experiencia culinaria excepcional.

Después de 8 años en España, decidieron dar nuevo rumbo a Millo y trasladarlo en la ciudad del Chef, en Cartagena de Indias-Colombia.